Chả Giò Phượng Biên Hòa – Một món ăn vỉa hè giản dị đã nổi tiếng hơn 30 năm giữa phố thị, nổi bật với lớp vỏ giòn tan hoà quyện cùng nhân thịt đậm đà Hãy nghe Trần Thuỳ Thanh Xuân (Đồng Nai) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Khi dạo chơi Biên Hòa, ngoài việc tham quan các điểm đến thú vị, tớ nghĩ bạn nhất định nên thử vài món ăn vỉa hè để cảm nhận trọn cái hồn của thành phố này. Trong đó, Chả giò Phượng là một cái tên mà tớ muốn gợi ý cho bạn. Quán nhỏ thôi, nhưng đã gắn bó hơn 30 năm với bao thế hệ. Một phần chả giò nóng hổi, vỏ giòn rụm, nhân thơm đậm đà… đủ để làm chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn và nhớ mãi hương vị Biên Hòa bình dị.
1. Đôi điều về lịch sử của gánh Chả giò Phượng Biên Hoà qua lời người dân địa phương
Ngày dạo chơi ở Biên Hòa, tớ có hỏi vài người dân quanh ga Biên Hoà về món ăn gắn bó lâu năm ở đây, ai cũng nhắc ngay đến Chả giò Phượng. Họ bảo quán này đã tồn tại hơn 30 năm, từ thuở chỉ là một gánh nhỏ ven đường, đơn sơ mà ấm áp. Dù không biển hiệu, không quảng cáo rầm rộ, nhưng ngày nào cũng đông khách, người mua đứng chờ từ lúc chả giò vừa vàng giòn trong chảo dầu.
Có cô chú kể rằng, ngày xưa đi học về thường ghé mua vài cuốn, vừa ăn vừa trò chuyện cùng bạn bè. Giờ họ đã lớn, có gia đình, con cái, nhưng mỗi lần đi ngang qua gánh, hương thơm của chả giò lại kéo về bao ký ức. Nghe cô chú kể thế thì tớ chắc chắn đây không chỉ là một món ăn mà bạn nhất định phải thử khi ghé Biên Hoà chơi, mà sẽ giúp bạn hiểu hơn về ký ức tuổi thơ của cả một thế hệ người dân nơi đây.
(Nguồn: Sưu tầm)
2. Địa chỉ và không gian quán Chả Giò Phượng – một góc quen thuộc giữa lòng Biên Hòa
Nếu bạn muốn tìm đến Chả Giò Phượng, thì cũng chẳng khó đâu. Quán nằm ngay trên đường Phan Chu Trinh, ngay gần ga Biên Hòa – bạn yên tâm là người dân ở đây ai ai cũng thuộc nằm lòng nên là bạn có thể hỏi đường bất cứ ai nhé.
Quán không có biển hiệu nên người Biên Hoà hay đùa nhau rằng: Chỉ cần đi ngang qua lúc dầu đang sôi, nghe mùi thơm giòn rụm lan ra là bạn sẽ biết mình đã tới đúng chỗ. Không gian ở đây giản dị, đúng chất quán vỉa hè: vài chiếc bàn ghế nhỏ được sắp xếp ngay ngắn ở ven đường, lúc đông khách thì nhiều người chọn đứng đợi và mua mang về.
3. Bí quyết làm nên cuốn chả giò giòn tan, ăn một lần là nhớ mãi
Điều khiến Chả Giò Phượng khác biệt không chỉ nằm ở tuổi đời lâu năm, mà còn ở cách bà chủ giữ bí quyết chế biến. Vỏ bánh được cuốn vừa tay, mỏng vừa nhưng khi chiên lên lại nở phồng, giòn rụm, cắn vào nghe “rộp” vui tai lắm nha. Nhân bên trong thì đầy đặn, kết hợp hài hòa giữa thịt, mộc nhĩ và rau củ, tạo nên vị bùi béo mà không ngấy.
Điều thú vị nữa là chả giò ở đây lúc nào cũng được chiên mới. Bạn đến, chờ một chút thôi, đã có ngay mẻ chả giò nóng hổi, vàng ruộm, mùi thơm lan tỏa cả góc phố. Ăn kèm với rau sống, dưa leo và chấm thêm chút nước mắm pha chua ngọt thì đúng chuẩn hương vị vỉa hè – đơn giản mà khó quên. Có lẽ chính cái sự tỉ mỉ, không cầu kỳ nhưng chân thật ấy đã khiến chả giò nơi đây trở thành món ăn vặt mà ai đi qua Biên Hòa cũng muốn thử một lần.
(Nguồn: Sưu tầm)
4. Trải nghiệm của thực khách và giá cả bình dân đúng chất vỉa hè
Điều làm tớ thích nhất là cảm giác gần gũi khi ngồi xuống chiếc bàn nhựa nhỏ, vừa nhâm nhi cuốn chả giò nóng hổi vừa ngắm dòng người qua lại. Nhiều cô chú lớn tuổi từng thử đều khen chả giò ở đây giòn mà không ngấy, nhân thơm đậm đà, ăn kèm rau sống thì vừa tròn vị. Đặc biệt, giá cả lại vô cùng hợp lý – chỉ vài chục nghìn là bạn đã có một phần đủ no nê. Có lẽ nhờ vậy mà quán chưa bao giờ vắng khách, từ học sinh, sinh viên đến người đi làm đều tìm đến như một thói quen quen thuộc.
(Nguồn: Sưu tầm)
Với tớ, một lần ghé Chả Giò Phượng không chỉ để ăn ngon, mà còn để cảm nhận cái chất bình dị, gần gũi vốn làm nên hồn cốt của ẩm thực Biên Hòa. Vậy nên khi ghé chơi Biên Hoà bằng tàu hoả, bạn đừng quên thưởng thức món ăn vui miệng này nhé!
Tải ứng dụng Travelviet
vn
en
ja
ko
zh
